今天，我要告诉你泸州的三个特点。不知道四川其他地方有没有类似的习惯。可以说是泸州的风俗。这三个是“画鸡爪”、“豆酒”、“会”。那是什么呢？听江洋的酒友们慢慢给你定吧。 　　

　　“画鸡爪竿”，现在估计晚辈都不知道了。不是AA制，但比AA制有意思。如果一群人想吃点东西，钱不够，就聚在一起，用纸团写下金额。其中一个是跑腿的，就是鸡脚杆子。金额就是这个食物的总价，分不同的类别，比如五块钱，分一块五毛钱。最后还有一块跑腿的钱，搓成一团，大家抢，就像北方抽奖一样。我们称之为画鸡爪。 　　

　　感觉像赌博。 　　

　　如果抓到跑腿的，可以用大家的钱买，还可以免费吃。很有意思。当然，今天不会了。只是我们父母当年玩的一个游戏，也是生活条件差的时候大家打发时间的一种方式。 　　

　　今天条件不错，想吃的都点了外卖。谁来画这个鸡脚杆？ 　　

　　什么是「豆酒」？泸州的酒文化其实就是有地方特色的东西，其中一种我们称之为“豆豆酒”。其实我想大部分泸州人都知道“豆豆酒”是什么意思，但为什么叫“豆豆酒”，却很少有人说得清楚。 　　

　　不知道四川其他地方有没有这种说法。反正泸州的“豆豆酒”其实就是丧宴。有人把“豆豆”解释为泸州方言中的“豆豆”，意为凑数。也就是大家凑钱祭奠逝者。对于丧亲家庭来说，这几天一天要准备几顿饭给客人吃。这是“豆豆酒”。 　　

　　有四川其他地区的朋友听说过泸州的“豆豆酒”，只知道是AA制。大家凑钱吃喝，其实不然。显然，他们已经混淆了豆子的意思，凑在了一起。 　　

　　那么泸州为什么在丧宴上被称为“豆豆酒”呢？其实有很多种说法。饮酒者使用下列词语。今天的丧桌其实是素食的，以前不是。丧桌一般都是素菜，泸州有一种麻豆，会专门用在这种素菜桌上，代表一种标准的丧桌。今天有的不关注这些，什么好吃的都爱吃。 　　

　　然而在泸州农村，整个豌豆都出现在葬礼的餐桌上。要说婚宴的话，恐怕这个菜用的有问题。 　　

　　但是在今天，殡葬城市和农村还是有很大的区别。但是，请人吃饭是不可能的，这样的规矩很久没有严格遵守了。这是临时改变的习俗。不过“豆豆酒”这个名字还是大部分村子都在说，但不代表都在泸州。可能很多人不知道有这么一句话。 　　

　　“见面”的日子一去不复返了，这是人们最古老的取暖方式。其实从80年代开始就没见过会了，不仅泸州，四川甚至其他地区都流行过。 　　

　　那么什么是会议呢？见面，也叫见面，是一种持续多年的民间资金互助方式。会议的发起者，俗称“邀会”的“会头”，直到上世纪80年代初，上班的家庭都是靠工资养家糊口。但是工资低是常事，更别说其他额外收入了。 　　

　　家里经常遇到急事，比如人口多，住房拥挤，急需盖新房或买房；孩子长大了，到了结婚的年龄。在家人手里预留一定的钱是必要的。比如，一旦手里的钱不够开支，我们就要请人开会，筹一整笔钱。只有这样，我们才能做这些重要的事情。 　　

　　不知道“会”是什么时候起源的，有一次看到阿清王朝的人傅崇举在《成都通览》解释会的意思，说是“集资”。并具体描述一下邀约会的流程：成都人有一个邀约会筹款的方法。关于亲戚朋友，对公募捐，投多少钱，按排名。证明清代就有，但可能更早。 　　

　　不管好不好，这种早期的集资模式肯定有很多问题。俗话说得好，“我愿意当乞丐，但我不知道该怎么办。”意思是参加会议的人会对会议进行标记，收到钱后还要继续交会议钱，直到会议结束。这是一个值得信赖的会议人。 　　

　　但也有少数诚实守信的参会人员，收了会议钱后，不信守承诺，找各种借口拖延时间，不交剩余的“饿会”钱，甚至躲起来不见踪影。一旦发生这种情况，会议负责人将不得不自掏腰包支付会议费用，并将其交给获得会议费用的人。如果反复出现这种情况，会议负责人就交不出了，也就是人们常说的：“街上开会瘫痪”。 　　

　　不过现在这些地方民俗基本没有了，但是泸州的“豆豆酒”并没有消失。