小麦市场在经历了前期的暴涨之后，现阶段逐渐进入了一个冷静期，市场的买卖情况逐渐回归理性。市场继续看涨，情绪疲软。那么，为什么前期火热的小麦市场会在近期突然迎来降温呢？ 　　

　　企业集中消费采购积极性低，小麦需求减弱利空价格。 　　

　　首先，就疫情情况而言，近期疫情的爆发影响了高校的停课。对于疫情，市场觉得是好消息。毕竟从去年的疫情可以看出，市场疯狂抢米粉的现象还是很普遍的。但在最近的疫情中，市场上并没有出现囤积米粉的现象。目前疫情带来的恐慌基本没有了，大家都比较理性。而且餐馆、面馆受到疫情重创，大多选择关门歇业，市场采购积极性持续下降。而且现在气温逐渐回升，面粉市场也处于旺季向淡季的过渡阶段，从而影响面粉市场的消费。多数小型面粉企业选择停产，小麦市场需求减弱。因此，现阶段小麦价格基本不可能继续上涨。 　　

　　定向饲养稻谷开拍，高交易量低饲养替代优势，小麦饲养需求减弱利空价格。 　　

　　从投放来看，3月10日，国储正式开始生产定向投放水稻，总投资100万吨，起拍价1500元/吨。从销售情况来看，100万吨全部成交，平均成交溢价38元/吨，最高成交价格1540元/吨。对于饲料企业来说，饲喂大米不仅价格低，而且蛋白质含量很高，很受饲料企业的欢迎。可见，水稻的可替代性优势明显增强。从农业农村部最新发布的供需报告可以看出，2021/2022年小麦饲料消费替代预期在降低，国内小麦价格持续高位。小麦饲料成本优势明显下降，饲料加工企业采购小麦的力度也明显下降。据最新消息，3月15日，北京、贵州、成都、黑龙江等地国内中储粮公司生产的小麦拍卖仍有发生。其中北京公司计划拍卖16~19年河北产小麦11000吨，成交9999吨，拍卖率10%！而中储粮贵州公司拍卖18年山东产小麦1200吨，全面拍卖！可以看到，各地储备小麦轮换交易明显降温，储备小麦拍卖均价为3120元/吨。相比大米最高拍卖价1540元/吨，小麦价格并不具备任何优势，粮企对拍卖底价较高的小麦仍有相对抵触情绪。因此，我们可以看到，小麦饲料替代的需求明显削弱了当前的小麦市场。 　　

　　综上所述，虽然市场多空因素使得小麦价格无法实现之前的暴涨，但近期小麦价格整体将继续呈现强势走势。一是疫情的爆发仍然导致企业门前到车减少，物流运输受到影响，加剧了市场供应紧张的局面。由于临储小麦和储存小麦到厂拍卖时间较慢，一些大型制粉企业不得不提高收购价格以满足日常生产，但涨幅不大。其次，由于临储小麦和各地储存的小麦年限太长，不能充分利用，只能少量勾兑。厂家还是要在市场上加价购买优质小麦来配套使用。在优质小麦价格的支撑下，短期内小麦价格将继续保持强势。据中国饲料工业信息网统计，截至目前，中国小麦平均价格为2605.44元/吨，比去年同期上涨0.39%