枫泾猪得名于上海金山县枫泾镇，这里曾是幼猪的集散地。其中心产区为上海金山区枫泾镇。
枫泾猪繁殖性能好，产仔数多，母性好，抗病耐粗饲，遗传未定，杂交效果显著。1986年，枫泾猪被纳入《中国猪品种志》。
体型外貌特征
外貌特征
枫泾猪毛色黑，鬃毛黑，皮肤白，腹部浅红色。体格健壮，结构匀称。头宽大，前额褶皱多；耳朵下垂，耳尖超过嘴管；口管长，略凹。背部微凹，腹部下垂，臀部肌肉不够丰满，有8~9对有效乳头。四肢强壮；没有睡眠系统。骨骼强壮，肌肉发育适中。
体重和体尺
80年代成年枫泾猪体重和体尺见表1。
生产性能
繁殖性能
据《中国太湖猪》 (1991)记载，枫泾猪第一次发情日龄113.6天，体重25.9公斤。第20天性成熟。根据220窝产仔数统计，产仔数为(15.170.28)，产仔数为(13.130.25)。
据胡报道，根据金山县种猪场1975年至1978年生产记录统计，枫泾猪的繁殖性能如表2所示。
根据2004-2006年金山种猪场11头公猪和10头母猪的生产记录统计，公猪75日龄，母猪68.9日龄。公猪240天，母猪206天。母猪发情周期为20.5天，妊娠期为114天。产仔数16只，产仔数14.9只；新生儿铃铛14.93kg；35日龄仔猪断奶重7.12公斤，与1977-1980年《中国猪品种志》年(601窝)记录的16.41窝和14.13活胎相比，基本接近。
育肥性能
胡等1978年饲养枫泾猪48头，平均体重(14.290.91)kg，饲养180天，最终体重(75.122.47)kg，平均日增重(337.945.86)g。48头猪宰前活重(71.982.98)kg，屠宰率65.8%0.60%，背膘厚6~7层胴体长为(83.781.58)cm，眼肌面积为(20.151.06)cm，后腿比例为29.63%0.61%，肋骨数为14对，瘦肉率为39.79%0.93%，脂肪率为26.65%1.03%。
与《中国猪品种志》 (1986)记录的数据相比，瘦肉率上升，脂肪率下降，可能与2006年测定的猪宰前活重较小有关。
品种评价
据《中国太湖猪》 (1991)记载，枫泾猪蹄卤制品是上海枫泾镇传统卤制品之一。光绪二年(1876年)，著名的“丁一行”(现枫泾宾馆前身)荣获莱比锡国际博览会金奖。由此可见，枫泾猪至少有100年的养殖历史，枫泾猪是群众长期养殖的大面花猪。
丰京猪作为太湖猪品种之一，在国内外都有一定的知名度。枫泾猪繁殖性能好，产仔数多，母性好，抗病耐粗饲，遗传未定，杂交效果显著。特别是该品种具有肉肥而不腻，肉质细腻鲜嫩的特点，深受中外食客喜爱。但现有数量较少，尤其是公猪，需要加强保护，扩大种群数量，办好现有的枫泾养猪场。
发展现状
1898年光绪年间，枫泾镇开办了第一家私营养猪场(交易所)。上世纪50年代中期，由于枫泾猪的高产特性，当地逐渐成为上海乃至华东地区最大的仔猪市场集散地，并向江浙、福建等地蔓延。
上世纪70年代，江浙沪的嘉善、平湖、松江、吴江、金山枫泾等地枫泾猪的种畜占80%以上，可见该品种在该地区的重要性。为此，召开了历史性的全国养猪大会。中国养猪业的许多资深专家聚集在一起，对其繁殖性能进行了大量的研究，枫泾猪的育种体系也得到了一定的发展。将上海市金山区的种猪场改造发展为枫泾猪育种中心，枫泾猪的育种建设进一步加强。在品种质量不断提高的同时，也受到国际同行的密切关注。
1981年9月，1983年7月，1988年1月
1月，日本专家三次赴金山考察枫泾猪种质资源；1983～1984年，英国、法国、美国的繁育专家陆续来金考察交流。1989年3月，美国伊利诺伊大学动物研究小组以每头1.1万美元的高价购买枫泾母猪，用来解开中国母猪产仔多的“奥秘”，以培育未来的世界“超级猪”。枫泾猪“走俏”国际的背后，揭示了其在育种学上的“魅力”非同一般。但是，随着改革开放和市场经济的进一步深人发展，枫泾猪和中国大多数地方品种一样 ，由于生产性状的经济效益无法超过其本身的饲养成本，所以被所有的现代化规模饲养场所抛弃，只有少部分具有猪肉专卖性质的企业还能利用来进行杂交生产。纯种群体规模逐渐缩小，性能退化的风险越来越大，对于相关的单位来说，保种的责任也越来越重 。在这样的形势下，枫泾猪的中远期命运则难以预料 。
信息来源于《中国畜禽遗传资源志―猪志》《枫泾猪群体繁殖性能现状分析》《枫泾镇产的这种猪曾经卖一万美金一头！制作丁蹄必不可少》。
保种评估利器 . 中芯一号
使用“中芯一号”芯片进行检测，枫泾猪育种、养殖场可以得知群体的有效含量，梳理群体的系谱，明确群体的近交系数。当群体存在过度近交现象，整体保种效果不佳时，可以及时通过基因组亲缘关系系数进行人为配种干预降低近交增量，保持枫泾猪群体的遗传多样性。
“中芯一号”以江西农业大学黄路生院士团队研究成果为基础，集成了南京农业大学、中国农业大学、北京畜牧兽医研究所、华中农业大学等国内12 所猪基因组研究领域高校及科研院所最新成果，用于家猪基因组育种研究和应用，为打造“华系种猪”品牌提供技术保障。利用“中芯一号”芯片对实验样本DNA进行检测，对得到的SNP数据进行质控后，可以对保种群体进行遗传多样性分析、亲缘关系分析、群体遗传结构分析、近交系数分析，通过分析结果可以让保种场更精准地进行保种工作。
