#三农优质创建大赛第二季#冬天，农村牛肉市场非常火爆，牛肉很受欢迎。牛肉价格已经卖到42元/斤，有的高达45元/斤，越来越离谱。很多想买牛肉的消费者抱怨肉价太高，农村留守老人说出了很少有人愿意养肉牛的真正原因。
农村都是老人，没人养牛。现在的农村和过去完全不一样了。现在农村人越来越少了。大多数农民愿意到城市工作，而不是留在农村从事种植和养殖。现在农村只剩下一些体弱多病的老人和一些体弱多病的妇孺，他们也没有办法养牛了。现在农村只有少数人想通过想发财的人养牛。所以农村养牛的人越来越少。这是农村肉牛短缺，牛肉价格高的主要原因。
养牛需要每天照顾，没有时间工作。牛必须每天放牧、喂食、清洗，一天也不能耽误。现在绝大多数农村人长期工作，只有少部分人需要有人在家照顾老人。结果农忙时种田，照顾老人，农闲时在离家不远的地方打工挣钱补贴家用，根本不够从事养殖业。所以农村养牛的人很少。养牛的人少了，市场上的肉牛数量也在逐渐减少。供不应求，以至于养牛的人少了，吃牛肉的人多了。当然，牛肉价格高是可以理解的。
养牛成本高，养不起。现在农村种地的人少，农业生产的饲草料几乎不能满足养牛户的需求。这样，饲草的成本就会增加。现在小牛的成本很贵，几千元到几万元不等。农村如果养牛，只养一两头牛，规模小，经济效益低。如果养牛的赚不到钱，还不如打工。谁愿意在家里养牛？如果大规模养牛，要花很多钱，投资太大。如果你自己拿不出这么多钱，社会就很难去借。农村人只有小额贷款，额度不超过5万，借钱没有意义。农村人很难大规模养牛。那么，农村的普通农民谁愿意养牛呢？大家都愿意工作，挣钱也不需要那么多投入。
总而言之，农村市场牛肉价格高的主要原因是养牛的人逐渐减少，大部分人不愿意留在农村养牛，导致市场上的牛逐渐减少，供不应求，吃牛肉的人很多，养牛的人太少。当然，市场上的牛肉价格很贵。
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