主料:一条鱿鱼，约1.2 ~ 1.5公斤。
辅料: 250克蔬菜沙拉(你可以随意摆放)
最最最关键步骤：碳烧汁制作
(20斤鱿鱼，怎么做一个？一道数学题，我小学毕业都不会)
白糖15斤，盐8盎司，味精1.6斤，花生酱4瓶，美味1.2斤，一级鲜1.8斤，牛肉汁1瓶，鱿鱼20斤。混合果汁后，加入两片柠檬。
制作过程:
1.鱿鱼腌制两小时，取出，用清水冲洗干净，晾两小时。
2、油锅放油，放入色拉油，烧至五成热，放入鱿鱼炸至酥脆。
3.换把刀，放在蔬菜沙拉上菜盘里。
菜品创作者：注册厨师长石井军
10月2日在食文化传播社群分享
鱿鱼处理方法：
(转自网络，如有侵权请联系)
1.买鱿鱼的时候，卖家会把墨汁和墨袋从鱿鱼的眼睛里取出来。如果没有，记得提醒，不然自己清洗可能会弄脏衣服。
2.回家后沿腹部中线切开，取出内脏。
3.去掉皮肤。这是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼的背面。有一定的毒性，也会影响蔬菜的口感。可以先把鱿鱼脚撕掉，然后去掉脚附近的表皮。另外，可以把鱿鱼一角的皮打开，慢慢扯下来。
4，去掉鱿鱼眼。因为眼睛在洞里，你也可以选择不要鱿鱼头，直接要鱿鱼须。
5.清洗鱿鱼。将鱿鱼须从头上剪下，将每根鱿鱼须上的圆形吸盘逐一清理干净。这些吸盘含有泥沙和有害物质。因此，使用干净的水是必要的。
