小白美食秀，小白秀美食。欢迎您一如既往的关注小编频道。生活简单，知足常乐，是极简的人生哲学，却也是最好的人生哲学。简单的菜饭，有酒，有书，就是最美好的日子。
边肖向你介绍几种风味独特、色泽鲜艳、易于制作的美食。你也可以根据自己的口味，在家里加减调料，做出味道极佳的美食，成为烹饪大师。希望你能喜欢。
一、牙签羊肉
原料：羊腿400克，芝麻25克，鸡蛋1个。
配料：,孜然、辣椒粉、精盐、嫩肉粉、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、植物油。
制作方法：
1.将羊后腿洗净，去筋膜，切成小块，加水姜末、孜然、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉，拌匀。
2.加入香油、料酒、蛋液、嫩肉粉、淀粉，搅拌均匀，腌制入味，用牙签串成小串。
3.锅里烧油至六成热，将羊肉串炸至金黄色，捞出沥干油，装盘。
二、大葱烧蹄筋
原料：肥猪蹄筋500克，葱段150克。
配料：精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油和植物油。
制作方法：
1.将猪油放入锅中烧开，将油烧至八成热，将洋葱炒至黄色，从碗中取出，加入少许酱油和料酒，放入笼中蒸5分钟左右，至熟烂，取出。
2.将油猪蹄去除油脂和杂质，用清水洗净，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
3.锅中加入熟猪油，烧至八成热，加入白糖炒至红色，加入蹄筋翻炒上色，盛入清汤，大火烧开，转小火调味。
4.加入酱油和精盐，搅拌均匀，放入洋葱，然后用小火烧至汤汁变干，加入味精，水淀粉勾芡，倒入辣椒油。
三、软炸里脊
原料：猪里脊肉200克，蛋清2个，面粉10克。
配料：精盐、鸡精、香油、料酒、椒盐、淀粉和植物油。
制作方法：
1.猪里脊肉洗净，切成条状。加入精盐、鸡精、料酒、香油腌制片刻。
2.将蛋清、淀粉、面粉混合成面糊，将里脊条放入面糊中抓匀。
3.从锅里把油烧开，油热后，一个一个的放入油锅里炸至金黄色。捞出沥干油，放在盘子里，放上胡椒粉和盐即可食用。
四、辣拌牛板筋
原料：牛筋150克
配料：片、葱段、蒜瓣、精盐、味精、白糖、米醋、辣椒酱、辣肉酱、
制作方法：
1.去除牛筋表面油脂，清洗干净。
2.取一个高压锅，加清水加热，放入葱、姜片、蒜瓣、牛筋烧开，然后转小火炖一个小时。关火后，小火煨一下，捞出，放凉，切块，装盘。
3.将辣椒酱、精盐、白糖、米醋、香辣肉酱、味精混合，倒入牛筋盘中拌匀。
五、滑炒肚丝
原料：五花肉400克，猪肉50克，韭菜30克。
调料：,姜末、大蒜粉、精盐、酱油、白醋、水淀粉、面粉、味精、白糖、米醋、料酒、香油和植物油。
制作方法：
1.韭菜洗净，切段。猪肉洗净切丝，加入料酒、盐、水淀粉，拌匀。
2.将五花肉放入盆中，加入米醋和面粉，揉匀，取出粘液，洗净，切丝，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。锅里热油，放入肉丝，翻炒至熟，捞出，沥干油。
3.锅里烧热油，放入葱花、姜末、蒜末翻炒，然后放入
入猪肚丝、猪肉丝翻炒均匀，接着加白糖、精盐、酱油翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡汁，淋香油撒葱段即可。六、滑溜肉片
原料：猪里脊肉350克、黄瓜50克
配料：葱丝、姜丝各15克，精盐、味精、白糖、酱油、料酒、花椒盐、水淀粉、植物油各适量
制作方法：
1. 黄瓜清洗干净，切菱形片。猪里脊肉清洗干净，切片，加精盐、生抽、水淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌渍入味。然后下入六成热的油锅内滑散，滑熟，捞出沥干油。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱丝、姜丝炒香，填入少许清水，加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒烧沸。
3. 用水淀粉勾芡，放入肉片、黄瓜片翻炒均匀，再淋入花椒油，出锅装盘即可。
悟语：
每个人都有自己的爱好，或许我的唯一爱好就是做美食吧，用美食获得您的支持与点赞。厨房，是我独处的地方，一来到厨房，一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光，碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。爸爸，是我在厨房里长大的启蒙老师，外婆，是我手工面食的良师，传承她们的手艺。食物也是有情感的，亲手用心做出的美食，似乎赋予了美食生命一样。
