(快消品新闻)近日，植物性鸡肉研发公司Umiami完成3000万美元A轮融资，本轮融资由比利时Astanor风险投资公司、瑞士Redalpine风险投资公司和投资平台French Partners领投，'s未来的资金将用于其第一家工厂。
《快消品》我了解到，Umiami总部位于巴黎，由Tristan Maurel和Martin Habfast于2020年创立。该公司通过其独特的蛋白质加工技术开发蔬菜鸡肉。经过两年的研发，利用其独特的蛋白质质构加工技术，从植物基质中提取纤维，保证纤维的大小、方向和粗细，开发蔬菜鸡胸肉。联合创始人Maurel曾表示，“我们必须将umisation视为一个发展平台，为植物蛋白市场开启新的篇章。umi ami可以提供与鸡肉质地相似的产品，并且可以保持鸡肉的风味，而不添加人工质构剂。"
Umiami将开设一个R & amp2022年5月巴黎附近的d中心，专注于扩大生产和开发新产品；计划在2023年底前建厂。一旦投入运营，预计工厂将雇用200名工人。Maurel表示公司迄今一共筹集了3000万欧元，预计2022年晚些时候将在西欧和北美推出第一批产品。
