青海高原牦牛被称为高原之舟，千百年来一直伴随着青海高原的牧民。
牦牛全身都是宝，皮毛可以御寒，粪便晒干后可以活，肉可以吃，骨头可以磨成粉补钙。
那么，浑身是宝的牦牛在青海高原有天敌吗？
自然界没有天敌。牦牛天性凶猛易怒。成年野牦牛不怕狼和熊。所以，去青海高原旅游一定要小心。经常可以听到牦牛掀翻汽车的声音。
牦牛作为一种稀有的牛品种，味道如何？
其实这一点在古代早就定了。《吕氏春秋》有云：肉的美是大象的肉。
在现代西欧市场，牦牛肉还被称为“肉牛之冠”！
这也是为什么最近养殖市场上出现了对牦牛平原养殖如此孜孜不倦的追求。
遗憾的是，牦牛一旦下了高原，就无法适应其含氧量和温度环境，导致牦牛在平原的养殖迟迟不能进行。
常州牦牛锅是一家专营牦牛肉的美食店。用的牦牛肉都是青海高原放养的牦牛。它吃虫草、贝母等名贵中草药，喝雪山融水。
这牦牛肉质量上乘，滋补效果显著。不需要太多的调味品，只要简单的用矿泉水炖一下就很好吃。
这也符合牦牛锅“煮好水，煮好肉”的宗旨！
